蔬食的好處

需有麻辣蔬食軒

蔬食的好處

現在人的健康隱藏著很多危機，尤其是慢性病、癌症等都讓人害怕，很多宣導健康的資訊也不斷教導大家，飲食要輕淡，多吃蔬果可以預防大腸癌、高血壓、心血管疾病等，這也代表蔬食對身體的健康是有幫助的。
植物性食物中的脂肪、膽固醇、熱量都比較低，而且含富含纖維質、植化素、維生素及礦物質等營養，因此容易有飽足感，有助於控制體重、預防肥胖、控制心血管疾病、減少癌症風險、促進身體的新陳代謝等，好處真的很多。

例如：攝取更多營養素  、攝取較少的熱量、能幫助瘦身、預防心血管疾病、預防癌症、增強免疫力

、身體更強健、看起來較年輕。

麻辣的誘惑（吃辣竟然有4種不為人知的好處）

吃辣椒身材更苗條

《英國營養學雜誌》的一項研究發現，吃飯時加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。

辣椒可減輕感冒的不適癥狀

千百年來，辛辣的食物常被認為可以去痰，現在發現好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，並幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。

辣椒可預防癌症

從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少。科學家推測，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌症和老化本來就有直接的關連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出，辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因，因為器官癌化時，細胞間交換訊息的系統會發生故障)，這可能在預防癌症上有重要功用。

辣椒可預防動脈硬化

一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量，而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈。換句話說，就是β胡蘿蔔素在動脈硬化開始的初始階段，就開始干預。